培训起首传递了前期医疗及养老机构食堂食物平安专项查抄环境，加工操做流程不严谨、卫生洁净不完全等凸起问题，明白了整改要乞降时限。随后，连系近期国内发生的食物平安典型案例，以“案例分解+政策解读”的体例，深切了《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》等焦点内容，沉点环绕食材采购验收、生熟分隔加工、食物留样规范、从业人员健康办理、食物平安应急措置等环节环节展开详尽培训，指导参训人员精准识别食物平安风险点，控制科学防控方式，落实日管控、周排查、切实落实好食物平安从体义务。

　　为切实建牢医疗及养老机构食物平安防地，保障老年、病患等特殊群体饮食健康，11月21日，四川省绵阳市涪城区市场监管局组织开展医疗暨养老机构食物平安专题培训。辖区内医疗及养老机构食堂担任人、食物平安总监、食物平安员共计35人参训。